 Чем
запивают в Одессе. Вино
появилось в здешних краях еще в античную эпоху. В Археологическом музее вы
сможете увидеть найденные при раскопках сосуды для питания и хранения вин,
амфоры, кратеры для смешивания вина с водой, которые были в обиходе у
древних греков. Новая эра виноделия началась практически одновременно с
основанием города. Болгары, греки, швейцарские и немецкие колонисты, целыми
селениями переселявшиеся на черноморские земли, принесли с собой древние
традиции и культуру виноделия.
Но не зря говорят виноделие
-наука местности. Практичные одесситы не ставили перед собой неразрушимую
задачу повторить на новых землях производство знаменитых винных марок.
Обильные поставки элитных напитков от ведущих винных домов Европы через
одесский порт определили высокую планку для развития местного виноделия.
Благородное ремесло винодела до уровня искусства поднял видный ученый В.Е.
Таиров, основавший в Одессе в 1905 году первое научное учреждение отрасли
-Винодельческую станцию русских виноградарей и виноделов.
10 км от Одессы находится Украинский национальный
научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия им.
В.Е.Таирова.
Щедрое южное солнце, благодатные
черноземы, уникальное сочетание морского бриза, лиманских вод и чистых
источников позволили за много лет работы ученых-селекционеров вывести свыше
50-ти новых сортов винограда и разработать на их основе 17 марок вин.
В начале экскурсии вас ознакомят с
интересной историей института. Затем по подземной галерее - узкой тропинке в
каменном туннеле, стилизованном под катакомбы, - пройдете к изящной ротонде
на берегу лимана, откуда открывается вид на многоярусную террасу, засаженную
виноградом. Затем спуститесь в вино-подвал. Затянутые почти окаменевшей
паутиной бутылки, пузатые бочонки вдоль стен - коллекция вин института...
После осмотра коллекции вы
побываете на дегустации коллекционных вин.
В сущности, дегустация - это то,
чем занимается любой с момента, когда берет в руку бокал с вином, и до
момента, когда во рту исчезает последний оттенок его вкуса.
Сегодня Одесса славится своими
натуральными винами, шампанским и коньяками, неоднократно завоевавшими
награды на престижных международных выставках и конкурсах. Они прекрасно
дополняю местную кухню. Настоящие ценители предпочтут прежде всего отличные
столовые белые и красные вина, шампанское "брют" и необычайно колоритное
красное полусухое и полусладкое шампанское.
В конце дегустации Вы сможете
приобрести для личной коллекции понравившиеся вина.
Продолжительность экскурсии 4 часа. |
 |
